วัน: 2 มกราคม 2015
โครงการผักอุ่นใจ ดำเนินงานโดยมุ่งหมายให้เกษตรกรรรายย่อยทำการเกษตรอินทรีย์หรือเกษตรที่ปลอดภัย เพื่อสร้างรายได้พัฒนาคุณภาพชีวิตครอบครัวตนเอง ในขณะเดียวกันก็จะทำหน้าที่ส่งต่ออาหารพืชผักคุณภาพจากแปลงเก
ท่ามกลางสถาวะของโรคภัยไข้เจ็บอันมีผลมาจากความไม่ปลอดภัยทางด้านอาหาร ซึ่งมีสาเหตุมาจากการเปลี่ยนแปลงของระบบการเกษตรและการผลิตอาหารในปัจจุบัน เป็นทีมีของการค้นหาทางออก ทางเลือกใหม่ๆ เพื่อเข้าถึงระบบอา
